家常红烧肉秘制攻略，美味不油腻，红烧肉，秘制，家常，美味，攻略，分享红烧肉经典做法，秘制调料让肉质鲜嫩多汁，轻松学会家常美味。的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，想要做出既美味又不油腻的红烧肉并非易事。今天，就让我们来分享一道秘制的家常红烧肉做法，让您轻松学会这道经典菜肴。

【秘制调料】\n1. 生抽：2大勺\n2. 老抽：1大勺\n3. 料酒：2大勺\n4. 冰糖：适量\n5. 生姜：几片\n6. 八角：2颗\n7. 花椒：适量\n8. 香叶：2片\n9. 盐：适量

【制作步骤】\n1. 准备原料：选择五花肉，切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色呈红褐色。\n3. 炸肉块：将肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加调料：加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、花椒、香叶，翻炒均匀。\n5. 加水：加入足量清水，水量要没过肉块。\n6. 炖煮：大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间可根据个人口味适量加盐调味。\n7. 收汁：待肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，打开盖子，大火收汁，使肉质更加鲜嫩多汁。

【小贴士】\n1. 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒焦。\n2. 炖肉时火候不宜太大，以免肉质变硬。\n3. 添加调料时，可根据个人口味调整。

通过以上秘制攻略，您在家就能轻松做出美味不油腻的红烧肉。快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"