番茄牛肉炖土豆，家常美味简单做的做法

番茄牛肉炖土豆是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养深受家庭喜爱。这道菜不仅制作简单，而且所需食材容易获取，是忙碌上班族和厨房新手的不二之选。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 牛肉 300克\n- 土豆 2个\n- 番茄 2个\n- 青红椒 各1个\n- 大蒜 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 1大勺\n- 料酒 1大勺\n- 老抽 少许\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 牛肉洗净，切成2厘米见方的块；土豆去皮，切成滚刀块；番茄和青红椒洗净，切成小块；大蒜和生姜切片备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉块，快速翻炒至表面变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入姜片和蒜片，爆香后放入番茄块，翻炒至番茄出汁。

4. 将牛肉块重新放入锅中，加入生抽、料酒和老抽，翻炒均匀。

5. 倒入足量清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

6. 待牛肉炖至七成熟时，加入土豆块，继续炖煮20分钟。

7. 土豆炖至软烂，加入青红椒块，调味后翻炒均匀。

8. 最后，根据个人口味，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. 出锅前尝一下味道，根据需要调整盐量，即可关火。

【小贴士】\n- 牛肉选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄最好选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖煮过程中，保持小火慢炖，让食材充分吸收汤汁的味道。

番茄牛肉炖土豆是一道简单易做、营养丰富、口感丰富的家常菜，适合各种场合食用。快动手试试吧，让这道美味的番茄牛肉炖土豆为您的生活增添一份温馨与满足。"