家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，烹饪技巧，分享红烧肉的传统做法，让你在家也能做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。下面，就让我们一同揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松烹饪出传统风味的美味佳肴。

1. 主料：五花肉500克。\n2. 辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 放入焯好水的五花肉，翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入适量冰糖，炒至冰糖溶化，颜色变深。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，即可出锅。

1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉更加肥而不腻。\n2. 焯水时，水开后放入五花肉，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。\n3. 炖制过程中，要小火慢炖，使肉块充分吸收调料的味道。\n4. 炖好的红烧肉，汤汁浓稠，肉块软烂，色泽红亮。

通过以上秘制做法，你可以在家中轻松烹饪出肥而不腻、传统风味的红烧肉。快动手试试吧，让美味佳肴为你的家庭生活增添一份温馨与幸福。"