家常豆腐炖肉的秘制做法，美味营养，家常豆腐，炖肉，秘制，营养，美味的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养美味，而且做法简单易学。下面，就为大家揭秘这道菜的制作过程。

首先，准备食材：豆腐、猪肉、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。

1. 将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉、五香粉腌制20分钟。

3. 锅中放油，加入生姜、大蒜、葱爆香，再放入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入适量的水，放入豆腐，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开后转小火炖煮。

5. 炖至猪肉熟烂，汤汁浓稠即可。

6. 出锅前撒上葱花，增香提味。

这道家常豆腐炖肉的关键在于火候和调料的搭配。火候要掌握好，以免豆腐炖得太烂或猪肉炖得太硬。调料的搭配也要恰到好处，才能使菜肴味道鲜美。

1. 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 肉块要切得均匀，便于炖煮，使肉质更加鲜嫩。

3. 调料要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。

家常豆腐炖肉，营养丰富，美味可口。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合上班族便当。学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，为家人带来健康与美味。"