香辣蟹脚菇炖豆腐，家常滋补美味，香辣蟹脚菇，豆腐，炖菜，家常菜，滋补，香辣蟹脚菇炖豆腐，家常滋补美味，简单易学，营养丰富的做法

在我国丰富的饮食文化中，炖菜以其独特的烹饪手法和丰富的营养内涵，深受人们喜爱。香辣蟹脚菇炖豆腐便是其中一道家常滋补美味，不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】\n- 蟹脚菇 200克\n- 老豆腐 300克\n- 红辣椒 适量\n- 蒜末 适量\n- 姜末 适量\n- 青蒜 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量

【烹饪步骤】\n1. 蟹脚菇洗净，撕成小块；豆腐切成小块，备用。\n2. 热锅冷油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。\n3. 加入红辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦。\n4. 放入蟹脚菇，快速翻炒均匀，炒至蟹脚菇出汁。\n5. 倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使食材上色。\n6. 加入适量的清水，水量没过食材。\n7. 将豆腐块轻轻放入汤中，中火炖煮10分钟。\n8. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟。\n9. 最后撒上青蒜末，炖煮1分钟即可出锅。

【营养分析】\n香辣蟹脚菇炖豆腐是一道集美味与营养于一体的家常菜。蟹脚菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有提高免疫力、抗氧化等功效。豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康。香辣的调味不仅提味，还能促进食欲，是一道老少皆宜的滋补佳品。

通过以上步骤，您在家中也能轻松制作出这道香辣蟹脚菇炖豆腐，为家人带来一份温馨与美味。"