家常豆腐炖排骨，美味滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，美味滋补，适合家庭日常享用的做法

在繁忙的生活节奏中，一道简单易学的家常豆腐炖排骨不仅能满足味蕾，更能在寒冷的冬日为家人带来滋补的能量。豆腐炖排骨，这道集鲜美与营养于一身的家常菜，不仅适合家庭日常享用，更是节日餐桌上的温馨之选。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 豆瓣酱：1大勺\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 白胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。\n2. 老豆腐切成块状，放入冷水中浸泡，去除豆腥味。\n3. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 将炖好的排骨连同汤汁倒入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 将浸泡好的豆腐块轻轻放入锅中，轻轻推散，避免豆腐碎裂。\n6. 加入适量白胡椒粉和盐调味，继续炖煮几分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后撒上葱花，出锅前尝味，根据个人口味调整。

【小贴士】\n- 排骨炖煮时，注意火候，避免煮得太烂。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免变得过于绵软。\n- 豆腐炖排骨的汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条食用。

家常豆腐炖排骨，以其简单易学的做法和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。在这个寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能温暖身心，还能补充能量，是家人共享的美好时光。"