番茄炖牛腩家常做法，鲜美醇香，番茄炖牛腩，家常菜，烹饪技巧，分享番茄炖牛腩家常做法，轻松掌握鲜美醇香烹饪技巧的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美醇香的口感深受广大食客喜爱。下面，就为大家详细介绍一下番茄炖牛腩的家常做法以及烹饪技巧。

【食材准备】\n牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、姜1块、蒜3瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1段、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。\n4. 放入姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮继续翻炒，让调料的香气渗透到牛腩中。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块、洋葱丝，继续炖煮20分钟。\n7. 最后加入盐、糖调味，炖至牛腩熟透，汤汁浓郁即可。

【烹饪技巧】\n1. 牛腩焯水时，加入少许料酒可以去除血腥味。\n2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁蒸发过多。\n3. 番茄炖牛腩的酸甜口味取决于番茄的酸甜度，可根据个人口味适量调整。\n4. 炖煮过程中，可以适当添加清水，保持汤汁浓郁。

通过以上步骤，您就能轻松掌握番茄炖牛腩的烹饪技巧，为家人和朋友带来一道美味佳肴。快来试试吧！"