家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的经典做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭制作的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道经典家常红烧肉的秘制做法，简单易学，让您轻松在家享受美食。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、香叶2片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，呈现金黄色。

3. 加入焯水后的五花肉，翻炒至肉块表面微焦。

4. 加入生姜片、大蒜、八角、香叶，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉块熟透，加入盐调味即可。

1. 焯水时加入少许料酒，可以去除肉块腥味。

2. 炒冰糖时，要小火慢炒，避免炒糊。

3. 红烧肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变得过于松软。

4. 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的比例。

这道家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，简单易学，适合家庭制作。赶快动手尝试一下吧！相信您一定会爱上这道美味的红烧肉！"