家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐。的做法

豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的家常炖菜，以其独特的酱香浓郁和简单易学的做法，成为家庭聚餐中的热门选择。下面，就让我们一起走进这道佳肴的制作过程，感受那份家的温馨。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 生抽：2大勺\n- 老抽：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 酱油：1大勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 八角：2个\n- 花椒：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，放入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨软烂。\n2. 老豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用。\n3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、花椒炒香。\n4. 倒入炖好的排骨，加入生抽、老抽、酱油调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量的水，放入白糖、盐调味，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待汤汁浓稠，加入焯好水的豆腐，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的香味。\n7. 最后撒上葱花，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 排骨选用猪肋排，肉质鲜美，炖煮后更加入味。\n- 豆腐焯水时，水烧开后加入少许盐，可以去除豆腐的豆腥味。\n- 炖煮过程中，注意火候的控制，避免汤汁过早变稠。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的温馨佳肴。简单易学的做法，让每一位家庭成员都能轻松上桌，共享这份美味与温情。"