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豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常炖菜，其独特的秘制酱汁更是让这道菜更加美味可口。下面，就让我们一起学习这道美味简单、一学就会的家常炖菜的做法吧！

【食材】\n1. 豆腐：1块（约300克）\n2. 排骨：500克\n3. 酱油：适量\n4. 料酒：适量\n5. 生抽：适量\n6. 老抽：适量\n7. 糖：适量\n8. 八角：2颗\n9. 生姜：适量\n10. 葱：适量\n11. 清水：适量

【做法】\n1. 将豆腐切成块状，备用；排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中倒入适量油，放入八角、生姜、葱爆香。\n3. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n4. 加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 倒入足够的热水，水量要没过排骨。\n6. 将豆腐放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至酥烂，豆腐入味后，开大火收汁，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变硬。\n2. 酱汁可以根据个人口味适量调整，如喜欢甜味，可以适当增加糖量。\n3. 炖排骨时，水量要充足，以免烧干。

家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味简单，一学就会的家常炖菜！快来动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的家常豆腐炖排骨！"