家常香辣豆腐煲，秘制酱料，美味简单，香辣豆腐煲，家常菜谱，秘制酱料，美味简单，豆腐煲做法，学会这道香辣豆腐煲，让你轻松在家享受美味佳肴，只需简单几步，秘制酱料让豆腐更加入味，快试试吧！的做法

"家常香辣豆腐煲，一道集香辣与鲜美于一身的经典家常菜，不仅制作简单，而且美味可口。今天，就让我们一起来揭秘这道菜的制作过程，学会它，让你轻松在家享受美味佳肴。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉馅 100克\n- 青红椒各 1个\n- 香葱 2根\n- 姜末 适量\n- 蒜末 适量\n- 酱油 1大勺\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 辣椒粉 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

#### 制作步骤：\n1. **豆腐处理**：老豆腐切块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **肉馅调味**：猪肉馅中加入酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. **青红椒切丁**，香葱切段备用。\n4. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，放入姜末、蒜末爆香。\n5. **炒肉馅**：将腌制好的肉馅放入锅中翻炒至变色。\n6. **加入酱料**：放入豆瓣酱、酱油、辣椒粉翻炒均匀，使肉馅上色。\n7. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收酱料的香味。\n8. **调味收汁**：加入适量的盐和鸡精调味，盖上锅盖小火焖煮5分钟。\n9. **出锅装盘**：最后加入青红椒丁和香葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 秘制酱料：\n- 酱油、豆瓣酱的比例为1:1，这样的搭配可以让豆腐更加入味，同时辣而不燥。\n- 辣椒粉的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

学会这道香辣豆腐煲，只需简单几步，秘制酱料让豆腐更加入味，快试试吧！在家享受美味佳肴，从此不再依赖外食，自己动手，美味即刻呈现。"