家常豆腐红烧秘籍，一学就会，满口留香的做法

红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，口感嫩滑，味道鲜美。以下是一份详细的红烧豆腐秘籍，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材】\n豆腐1块，猪肉末50克，葱段、姜片、蒜末各适量，酱油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、清水、豆瓣酱适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。\n2. 热锅凉油，加入葱段、姜片、蒜末爆香，再放入猪肉末翻炒至变色。\n3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入清水，放入焯水的豆腐块。\n4. 调入酱油、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖。\n5. 待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n6. 烹饪完成后，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更加嫩滑。\n2. 烹饪过程中，注意火候，保持小火慢炖，使豆腐入味。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可以根据个人口味适量增减。\n4. 勾芡时，水淀粉不宜过多，以免影响口感。

学会这道红烧豆腐秘籍，你也能轻松做出满口留香的美味佳肴。快动手试试吧！"