家常豆腐炖排骨，鲜美营养，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，豆腐炖排骨，家常美味，营养均衡，简单易学，适合家庭日常食用的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美营养，简单易学，非常适合家庭日常食用。下面，就让我们一起来学习这道美味的家常豆腐炖排骨的做法吧。

一、食材准备\n1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒

二、制作步骤\n1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 热锅冷油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。\n4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 最后加入适量的盐和糖，翻炒均匀，炖至排骨熟透即可。

三、营养分析\n豆腐炖排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。排骨中的蛋白质和脂肪有助于人体生长发育，豆腐则含有丰富的钙质，有助于骨骼健康。这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。

四、注意事项\n1. 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨，鲜美营养，简单易学，适合家庭日常食用。让我们一起动手，为家人带来美味与健康的佳肴吧！"