家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，口感鲜美，简单易学。的做法

在繁忙的都市生活中，一道简单易学的家常菜往往能给人带来满满的幸福感。今天，就为大家分享一道酱香浓郁、口感鲜美的家常豆腐炖排骨的做法，让您的餐桌瞬间焕发家的温馨。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 生抽：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 食用油：适量

【做法步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒洗净切块备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。\n5. 加入酱油、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。\n6. 倒入足量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入青红椒块，炖煮5分钟，使豆腐和青红椒充分吸收汤汁的味道。\n9. 调味后，即可出锅。

【小贴士】\n- 排骨焯水时加入姜片和料酒，可以去腥增香。\n- 老抽用来上色，生抽和料酒提鲜，白糖用来平衡口味。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免豆腐碎裂。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，做法简单，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的生活增添一份温馨。"