家常番茄炖牛腩，暖意满屋，番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。下面，就让我们一起走进这道美味佳肴的制作过程，感受暖意满屋的温馨氛围。

牛腩：500克\n番茄：3个\n洋葱：1个\n姜：适量\n蒜：适量\n青椒：1个\n生抽：适量\n老抽：适量\n料酒：适量\n盐：适量\n糖：适量

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、青椒切丝；姜蒜切片。

3. 锅中放入适量油，加热后放入姜蒜炒香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入番茄块，炒至番茄出汁。

7. 加入洋葱丝、青椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

9. 加入盐、糖调味，继续炖煮10分钟。

10. 炖至牛腩软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 牛腩焯水时，加入少量料酒和姜片，可去除腥味。

2. 番茄选用成熟的，口感更佳。

3. 炖煮过程中，注意观察火候，避免烧干。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

番茄炖牛腩，色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，暖意满屋。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，更是寒冷冬日里的一道温暖佳肴。赶快动手尝试吧，让这道美味的番茄炖牛腩为你的餐桌增添一抹温馨。"