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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，简单易学，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 大葱适量\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角适量\n- 桂皮适量\n- 香叶适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。\n3. 加入焯水后的五花肉块，快速翻炒至肉块表面裹上糖色。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少许料酒，可以去除肉块的腥味。\n2. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦。\n3. 红烧肉的关键在于火候，慢火炖煮能使肉质更加酥烂。\n4. 根据个人口味，可适量调整生抽和老抽的比例，以控制颜色和咸度。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气四溢的红烧肉即可呈现在您的餐桌上。家常红烧肉不仅简单易学，更是家庭必备的美食佳肴，赶快动手尝试一下吧！"