家常豆腐炖排骨：家常味，营养满分的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、干辣椒

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。\n4. 锅中放入适量油，加入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 加入焯水后的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 调入适量盐、胡椒粉，翻炒均匀，炖煮5分钟即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。排骨中的胶原蛋白有助于保持皮肤弹性和光泽，豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防心血管疾病的作用。这道菜既有肉香，又有豆腐的嫩滑，是一道营养满分的美味佳肴。

家常豆腐炖排骨的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！"