家常豆腐炖蘑菇，香浓美味一锅成的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松掌握这道香浓美味的佳肴。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块，新鲜蘑菇200克\n辅料：葱花、姜末、蒜末各少许，盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉、食用油适量

1. 豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，去根蒂，切成片状。

3. 热锅冷油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出汁。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上酱汁。

7. 加入适量盐，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

9. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10. 炖至蘑菇熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。

2. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免失去口感。

3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常豆腐炖蘑菇，香浓美味一锅成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧！"