家常豆腐炖排骨，美味又营养，轻松上手，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，教你轻松炖出美味豆腐排骨，营养健康，简单易学的做法

豆腐炖排骨，作为一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道美味又营养的豆腐炖排骨的做法。

首先，准备食材。这道菜的主要食材有豆腐、排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。豆腐和排骨是这道菜的灵魂，选用优质的嫩豆腐和新鲜的排骨，才能炖出美味的豆腐炖排骨。

接下来，我们开始制作。首先将排骨剁成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。将豆腐切成小块，备用。生姜切片，大葱切段。

在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，然后加入焯水后的排骨，翻炒均匀。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使排骨上色。

加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖。待排骨炖至熟烂时，加入豆腐，继续炖煮5分钟。最后，根据个人口味加入适量的盐和糖，翻炒均匀即可。

豆腐炖排骨的特点在于鲜美的口感和丰富的营养。豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，排骨则富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。二者搭配炖煮，不仅美味可口，而且营养丰富，有助于提高人体免疫力，增强体质。

家常豆腐炖排骨的制作过程简单易学，适合初学者尝试。只需掌握好火候和调味，就能炖出一道美味又营养的豆腐炖排骨。赶快动手试试吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一道美味佳肴！"