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川菜麻辣烫，作为一道极具特色的家常美食，以其麻辣鲜香、热气腾腾的独特风味，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道美味佳肴的制作方法，让您在家也能轻松享受正宗川味麻辣烫。

【食材准备】\n- 主料：牛腱子肉、猪肉、豆腐、土豆、白菜、粉丝等；\n- 辅料：干辣椒、花椒、姜片、葱段、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精等。

【制作步骤】\n1. 将牛腱子肉、猪肉切成薄片，豆腐切块，土豆、白菜切片，粉丝提前泡软。\n2. 锅中加水煮沸，将切好的肉片焯水去血沫，捞出备用。\n3. 另起锅，加入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段爆香。\n4. 倒入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，调入盐、鸡精、料酒，煮开。\n5. 将焯好水的肉片、豆腐、土豆、白菜、粉丝依次放入汤中，煮至食材熟透。\n6. 最后，根据个人口味，可加入适量香菜、葱花提香。

【小贴士】\n1. 肉片焯水时，水要沸腾，时间不宜过长，以免肉质变老。\n2. 豆瓣酱炒制时，火不宜过大，以免炒糊。\n3. 麻辣烫的麻辣程度可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加干辣椒和花椒。

川菜麻辣烫，不仅是一道家常美味，更是川菜文化的传承。学会这道菜，让您在家也能轻松享受正宗的川味麻辣烫，快快动手尝试吧！"