红烧肉秘制方法，家常味美，红烧肉，秘制，家常菜，烹饪技巧，美食分享，教你一招红烧肉的秘制方法，家常味美，轻松上手，美味可口！的做法

红烧肉，一道家常菜中的经典，色香味俱全，深受大众喜爱。今天，就让我们来揭秘红烧肉的秘制方法，让你轻松上手，美味可口！

一、选材\n选用猪五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

二、准备材料\n1. 五花肉：500克\n2. 生姜：2片\n3. 料酒：适量\n4. 生抽：适量\n5. 老抽：适量\n6. 糖：适量\n7. 食用油：适量\n8. 八角：1个\n9. 桂皮：1段

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水去腥。

2. 焯水后的五花肉捞出，用厨房纸巾吸干水分。

3. 锅中放入适量食用油，油热后放入五花肉块，中火煸炒至表面微焦。

4. 加入姜片、八角、桂皮，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒，生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，水量刚好没过肉块即可。

7. 加入适量糖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待肉块熟烂后，打开锅盖，开大火收汁。

9. 收汁过程中，用铲子不断翻动，使汁液均匀裹在肉块上。

1. 焯水去腥，让红烧肉更加美味。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。

3. 收汁时，不要让汤汁过于稠厚，以免影响口感。