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香煎豆腐，作为一道家常菜，以其独特的口感和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探索这道美味佳肴的制作过程，让你轻松掌握香煎豆腐的精髓。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 青红椒适量（可根据个人口味添加）\n- 葱花适量\n- 生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 青红椒洗净切丝，葱花切碎备用。\n3. 在豆腐片两面均匀涂抹一层薄淀粉，以便煎制时不易碎裂。\n4. 热锅凉油，油温五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 最后加入青红椒丝和葱花，快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的香气。\n7. 出锅前撒上少许鸡精提鲜，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐切片时，不宜太厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n2. 煎豆腐时，火不宜太大，以免煎糊。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，加入调料翻炒，能使豆腐更加入味。

香煎豆腐，简单易学，口感鲜美，是家常菜中的经典之作。通过以上步骤，相信你已经掌握了香煎豆腐的制作技巧。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"