自制香煎豆腐：家常美味一网打尽的做法

香煎豆腐，一道色泽金黄、香气四溢的家常菜，不仅口感嫩滑，营养也十分丰富。下面，就让我们一起来学习如何自制这道美味的香煎豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒各1个\n- 葱花适量\n- 盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油适量

1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

2. 准备配料：青红椒洗净切丝，葱切成葱花备用。

3. 豆腐裹粉：将浸泡好的豆腐块沥干水分，均匀裹上一层薄淀粉。

4. 煎豆腐：锅中倒入适量食用油，油温5成热时，将裹好淀粉的豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄，取出备用。

5. 炒配料：锅中留少许油，加入青红椒丝和葱花，翻炒均匀。

6. 调汁：在碗中加入生抽、老抽、料酒和少许水，搅拌均匀成调味汁。

7. 烹饪：将煎好的豆腐块放入锅中，倒入调好的调味汁，翻炒均匀，使豆腐块充分吸收调味汁。

8. 出锅：待豆腐块完全吸收调味汁，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 煎豆腐时火不宜过大，以免豆腐煎糊。\n- 豆腐裹粉不宜太厚，以免影响口感。\n- 调味汁可以根据个人口味进行调整。

香煎豆腐，色香味俱佳，既可单独食用，也可搭配米饭、面条等，是一道家常美味的一网打尽。学会了这道菜的制作方法，您也可以在家轻松享受到这份美味的滋味。"