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红烧肉，作为中国传统经典家常菜之一，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家分享一份秘制红烧肉的做法，让你在家也能轻松烹饪出肥而不腻的美味佳肴。

【材料准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮、香叶等香料。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至融化，待冰糖炒至微微发黄时，加入五花肉翻炒至表面微焦。\n4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。\n6. 加入适量清水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，五花肉软烂时，加入食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 焯水时注意不要煮得太久，以免肉质变老。\n2. 炒冰糖时要控制好火候，以免烧糊。\n3. 慢炖时保持小火，使五花肉更加入味。\n4. 调味时可根据个人口味适量增减。

通过以上秘制做法，相信你在家也能轻松烹饪出肥而不腻的红烧肉。快来试试这份家常红烧肉秘制做法，与家人共享这份美味佳肴吧！"