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红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松学会这道经典美味。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 准备五花肉，切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒至肉块表面裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分上色。

6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。

8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。

【小贴士】\n1. 炖肉时，水量不宜过多，以免汤汁过多影响口感。\n2. 炖肉期间，注意翻动肉块，使其受热均匀。\n3. 肉块炖至软烂后，可根据个人口味调整盐的用量。

通过以上步骤，您就能轻松学会这道肥而不腻的家常红烧肉。快动手试试吧，让家人朋友一起分享这份经典美味！"