家常红烧肉秘制做法，美味不油腻，红烧肉，家常菜，秘制做法，美味，不油腻，分享红烧肉的秘制做法，让你在家也能做出美味不油腻的红烧肉。的做法

红烧肉，一道家喻户晓的经典家常菜，其色香味俱佳，深受大众喜爱。然而，传统红烧肉往往油腻厚重，令人望而却步。今天，就为大家分享一份秘制红烧肉的做法，让您在家也能轻松做出美味不油腻的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色呈微黄色，形成糖色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等调料，继续翻炒出香味。

5. 倒入适量料酒，生抽、老抽调色，翻炒均匀。

6. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至汤汁浓稠，肉块软烂，加入食盐调味。

8. 捞出姜片、葱段、八角、香叶、桂皮等调料，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时加入少量料酒，可去除肉块腥味。\n2. 炒糖色时，火不宜过大，以免糖色变黑，影响口感。\n3. 红烧肉的关键在于慢炖，让肉块充分吸收调料的味道。\n4. 炖制过程中，可根据个人口味适量添加食盐。

通过以上秘制做法，您在家也能轻松制作出美味不油腻的红烧肉。快来试试吧，让家人朋友共享这份美味佳肴！"