秘制川菜家常豆腐，家常味美，川菜，家常豆腐，秘制食谱，豆腐做法，川菜教程，分享川菜家常豆腐的秘制做法，简单易学，美味可口，让你在家也能享受川菜风味。的做法

川菜作为中国八大菜系之一，以其鲜香、麻辣、油而不腻的特点深受人们喜爱。而家常豆腐作为川菜中的一道经典菜品，更是家常味美，让人回味无穷。今天，就为大家分享一道秘制川菜家常豆腐的做法，简单易学，美味可口，让你在家也能轻松享受川菜风味。

【食材】\n嫩豆腐1块、猪肉末100克、青红椒各1个、葱姜蒜适量、豆瓣酱1大勺、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量。

【做法】\n1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 肉末中加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。\n3. 青红椒切成小块，葱姜蒜切末。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。\n5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入肉末翻炒至变色。\n6. 加入青红椒块翻炒片刻。\n7. 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n8. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n9. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。

这道秘制川菜家常豆腐，色泽红亮，麻辣鲜香，豆腐软糯，肉末鲜嫩，口感丰富。在家也能轻松制作，让你品尝到正宗的川菜风味。赶快动手试试吧！"