家常麻辣烫秘制配方，一学就会，美味又简单的做法

麻辣烫，作为我国独具特色的街头小吃，深受大众喜爱。今天，就为大家揭秘家常麻辣烫的秘制配方，让您轻松在家享受这一美味。

#### 主料：\n- 牛骨或猪骨：500克\n- 鸡骨架：2个\n- 鸡肉：200克\n- 牛肉片：100克\n- 肥肠：100克\n- 豆腐皮：100克\n- 面筋：100克\n- 蘑菇：100克\n- 豆腐泡：100克\n- 青菜：适量

#### 调料：\n- 生姜：50克\n- 大蒜：50克\n- 香料包：1个（包含花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等）\n- 郫县豆瓣酱：50克\n- 老抽：10克\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 鸡精：适量\n- 食用油：适量

1. **熬汤底**：将牛骨、鸡骨架、鸡肉放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。将所有材料放入煲中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖3小时左右。

2. **炒制调料**：锅中加油，放入生姜、大蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱、香料包翻炒出香味。

3. **煮食材**：将焯好水的食材依次放入汤中，煮至熟透。

5. **盛装**：将煮好的麻辣烫倒入碗中，撒上葱花、香菜等点缀。

- 汤底熬制时间较长，建议提前准备。\n- 麻辣烫的口感取决于辣椒和花椒的用量，可根据个人口味调整。\n- 食材可按个人喜好选择，丰富多样。

在家制作家常麻辣烫，简单又美味。赶快动手试试吧！"