家常豆腐炖鸡，营养滋补家常菜\n关键词：豆腐炖鸡，家常菜，营养滋补，豆腐，鸡肉\n描述内容：掌握豆腐炖鸡的秘诀，营养美味两不误，为家人烹饪健康佳肴！的做法

豆腐炖鸡，一道集营养与美味于一身的美味佳肴，是家庭餐桌上的常客。这道菜以豆腐和鸡肉为主要食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是滋补身体、增强免疫力的理想选择。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡肉500克\n- 姜几片\n- 葱适量\n- 大蒜2瓣\n- 青红椒适量（可选）\n- 豆瓣酱适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐适量\n- 白胡椒粉少许\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成块状，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放油，加入姜片、大蒜和豆瓣酱炒香。\n4. 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调味。\n5. 倒入适量清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待鸡肉炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。\n7. 加入青红椒块（可选），根据个人口味调整盐和白胡椒粉。\n8. 炖至鸡肉和豆腐都熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【营养解析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有很好的补钙作用；鸡肉则富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，有助于增强体质。二者搭配，营养互补，是一道典型的滋补家常菜。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 炖煮时加入豆瓣酱，不仅能增加风味，还能补充蛋白质和多种微量元素。\n3. 根据个人口味，可适量添加青红椒，增加菜肴的色彩和口感。

掌握豆腐炖鸡的秘诀，不仅能为家人带来营养滋补的健康佳肴，还能在日常生活中享受烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！"