。\n\n家常豆腐炖肉的绝妙秘籍的做法

"家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的中华美食，不仅适合家庭聚餐，更是节日宴席上的佳肴。以下，为您揭秘家常豆腐炖肉的绝妙秘籍。

【食材】\n主料：豆腐、五花肉\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱

【做法】\n1. 准备食材：将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，生姜切片，大葱切段。

2. 热锅凉油：锅中加入适量油，油热后放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 下五花肉：将五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色。

4. 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱，翻炒均匀。

6. 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠，豆腐炖肉熟透后，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐破碎。\n3. 豆瓣酱可根据个人口味适量添加，增加菜品香气。\n4. 炖煮过程中，可适当调整调料，使菜品口感更丰富。

家常豆腐炖肉，做法简单，营养丰富，是一道极具人气的家常菜。学会这道菜，让您在家人朋友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”！"