家常版红烧肉秘制食谱，肥而不腻，酱香浓郁，关键词：红烧肉，秘制食谱，肥而不腻，酱香，描述内容：分享一道家常红烧肉的做法，肥而不腻，酱香浓郁，简单易学。的做法

红烧肉，作为中华美食中的一道经典菜肴，其肥而不腻、酱香浓郁的口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常红烧肉秘制食谱，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

### 【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 生姜：3片\n- 大葱：1根\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1段\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

### 【烹饪步骤】\n1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮炒香。\n3. **煸炒五花肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，加入料酒，煸炒至表面微焦。\n4. **加入调料**：放入适量的生抽、老抽上色，加入冰糖，继续翻炒至糖色均匀裹在肉上。\n5. **加水炖煮**：加入清水，水量没过肉面，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。\n6. **调味收汁**：根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠，肉变得软糯。

### 【小贴士】\n- 焯水时可以加入少许料酒，有助于去除肉的腥味。\n- 烹饪过程中火候不宜过大，以免烧焦。\n- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

通过以上步骤，一道肥而不腻、酱香浓郁的家常红烧肉就完成了。这道红烧肉不仅色香味俱佳，而且做法简单，适合家庭日常烹饪，让家人共享美食的乐趣。"