家常豆腐炖蘑菇，鲜美滋味轻松做的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们就来详细介绍一下家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐300克、蘑菇200克\n辅料：红椒1个、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜2瓣\n调料：生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油

1. 蘑菇洗净，切成薄片；豆腐切成小块；红椒、青椒、葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅冷油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。

3. 加入蘑菇片翻炒至熟，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. 加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入红椒、青椒，加入盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 蘑菇选择新鲜、肥厚的，口感更佳。

2. 豆腐炖煮时不宜时间过长，以免豆腐变硬。

3. 加入生抽、老抽调色，使菜品更加诱人。

4. 水淀粉勾芡时，注意不要过多，以免汤汁过于浓稠。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，鲜美滋味，营养丰富。学会这道菜，让你在家也能享受到饭店的美食。快来动手尝试一下吧！"