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"麻辣豆腐，一道香辣可口的经典家常菜，以其独特的口感和丰富的层次，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起来分享这道麻辣豆腐的制作方法，简单易学，适合家庭制作。

【材料准备】\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 红辣椒 适量\n- 干辣椒 适量\n- 蒜末 适量\n- 生姜末 适量\n- 葱花 适量\n- 郫县豆瓣酱 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 糖 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 红辣椒、干辣椒剪成小段，蒜、姜切末，葱切成葱花备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入蒜末、生姜末和辣椒段，小火炒香。\n4. 加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。\n5. 倒入适量的生抽、老抽调色，加入少量水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。\n6. 加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。\n7. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 郫县豆瓣酱是麻辣豆腐的灵魂，根据个人口味适量添加。\n- 炒制辣椒和豆瓣酱时火不宜太大，以免炒糊。

麻辣豆腐，香辣可口，是一道非常适合家庭制作的菜肴。学会这道菜，不仅能够为家人带来美味，还能在烹饪中感受到乐趣。快来动手试试吧！"