家常豆腐炖蘑菇，美味又营养家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，“家常豆腐炖蘑菇，简单两步，美味又营养，冬季必备家常菜！的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一款简单易做、美味又营养的冬季家常菜。豆腐和蘑菇的搭配，不仅口感鲜美，而且富含丰富的蛋白质和维生素，是冬季养生的佳品。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块，约300克\n2. 鲍鱼菇200克\n3. 青红椒各1个\n4. 葱、姜、蒜末适量\n5. 食用油、盐、生抽、老抽、料酒、高汤各适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，鲍鱼菇洗净切片，青红椒切丝，葱、姜、蒜末切末备用。\n2. 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。\n3. 倒入鲍鱼菇片，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒调味。\n4. 加入高汤，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n5. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n6. 最后加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

【营养解析】\n1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、磷等营养成分，有助于增强免疫力，补充体力。\n2. 鲍鱼菇富含维生素D、钙、铁、锌等矿物质，具有抗氧化、降低胆固醇、提高免疫力等作用。\n3. 青红椒富含维生素C、维生素A等，具有抗氧化、提高免疫力、保护视力等功效。

家常豆腐炖蘑菇，简单两步，美味又营养，冬季必备家常菜！赶快动手做起来，让家人朋友共享这份温暖与美味吧！"