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"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的炖菜佳肴，不仅富含营养，更是家庭聚餐中的美味担当。今天，就为大家揭秘这道家常豆腐炖排骨的秘制酱汁，让你在家也能轻松烹饪出鲜美可口的炖菜。

【食材准备】\n1. 豆腐：500克\n2. 排骨：500克\n3. 葱、姜、蒜：适量\n4. 酱油、料酒、生抽、老抽：适量\n5. 糖、盐、胡椒粉：适量\n6. 食用油：适量

【秘制酱汁】\n1. 将酱油、料酒、生抽、老抽按照1:1:1:1的比例混合。\n2. 加入适量的糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀。\n3. 根据个人口味，可适量加入五香粉、八角等调料。

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成块状，焯水去腥，捞出备用。\n2. 排骨焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入秘制酱汁，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 调味，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐口感更佳。\n2. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n3. 秘制酱汁可根据个人口味调整，喜欢甜味的可适量增加糖。

家常豆腐炖排骨，以其鲜美可口的口感和丰富的营养，成为了一道深受喜爱的家常菜。学会这道炖菜新做法，让你在家庭聚餐中成为大厨！"