家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉的经典做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴的做法

红烧肉，作为中国传统的经典家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松制作出令人垂涎的美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 锅中加水，放入五花肉块，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。\n3. 锅中放油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化呈金黄色，形成糖色。\n4. 将煮好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n5. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。\n6. 倒入适量的清水，水量没过肉块，加入生抽、老抽，调色。\n7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖1小时左右，直至肉块软烂。\n8. 开盖，加入适量的食盐，翻炒均匀，继续炖煮5分钟，使味道更加浓郁。\n9. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 炖煮红烧肉时，火候要控制好，先大火煮开，再转小火慢炖，使肉质更加软烂。\n2. 糖色是红烧肉的关键，一定要炒至金黄色，这样做出的红烧肉色泽红亮，味道更佳。\n3. 食材的配比可以根据个人口味调整，八角、桂皮、香叶等香料可以根据喜好增减。

通过以上秘制做法，你在家也能轻松制作出肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉。快来试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！"