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"香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，更是豆腐的美味呈现。掌握香煎豆腐的秘诀，让你在家也能轻松享受到这道经典美食。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 食用油适量\n- 生抽、老抽各少许\n- 蒜末、葱花适量\n- 盐、鸡精、胡椒粉少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。\n2. 在豆腐两面均匀涂抹一层薄薄的生抽和老抽，腌制10分钟，让豆腐充分吸收调味料。\n3. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，约2-3分钟。\n4. 煎豆腐的同时，另起锅热油，加入蒜末和葱花爆香。\n5. 将煎好的豆腐片摆放在盘中，淋上爆香的蒜末和葱花。\n6. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。\n7. 将调味后的豆腐片翻炒均匀，使每片豆腐都均匀裹上调味料。

【秘诀分享】\n1. 豆腐切片时，厚度要均匀，这样煎出来的豆腐才能受热均匀，口感更佳。\n2. 腌制豆腐时，生抽和老抽的比例约为1:1，这样既能保证豆腐的鲜味，又能使其表面呈现出诱人的色泽。\n3. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐煎焦，影响口感。\n4. 调味料可根据个人口味适量添加，如喜辣可加入辣椒酱，喜甜可加入少量糖。

通过以上步骤，一道家常美味的香煎豆腐即可完成。学会这道菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来温馨的烹饪体验。快动手试试吧，让香煎豆腐成为你餐桌上的家常美味！"