秘制川菜酱香豆腐，家常风味独特美味的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。而其中，酱香豆腐以其独特的家常风味，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这款秘制川菜酱香豆腐的制作过程，感受家常美食的独特魅力。

**原料准备：**\n- 老豆腐 1块\n- 葱 适量\n- 姜适量\n- 蒜 适量\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 酱油 1大勺\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 花椒粉 适量\n- 辣椒粉 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐处理**：将老豆腐切成厚片，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. **调味准备**：将葱、姜、蒜切末，豆瓣酱剁碎备用。\n3. **炒制**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. **调味**：加入生抽、老抽、酱油，翻炒均匀，让豆瓣酱的味道充分融入。\n5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐均匀裹上酱料。\n6. **调味增香**：撒上花椒粉和辣椒粉，根据个人口味调整。\n7. **出锅装盘**：待豆腐充分吸收酱料，汤汁浓稠时，出锅装盘。

**小贴士：**\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 酱料可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉。\n- 炒制过程中，注意火候，避免烧焦。

秘制川菜酱香豆腐，不仅保留了川菜的传统风味，更在家常的基础上融入了独特的酱香，是一道简单易做、美味可口的佳肴。快动手尝试一下吧！"