家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉经典做法，肥而不腻，步骤详细，适合家庭制作的做法

红烧肉，作为一道家喻户晓的经典菜肴，以其肥而不腻、色泽红亮、口感醇厚而深受喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中倒入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变为深琥珀色。

3. 加入焯水后的五花肉块，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块着色。

5. 加入生姜、葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

6. 倒入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 待肉块炖至酥软，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。

8. 最后，将红烧肉盛出，撒上葱花点缀即可。

【小贴士】\n1. 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒焦。\n2. 炖肉时，水量不宜过多，以免汤汁过于稀释。\n3. 炖肉过程中，要勤翻动肉块，防止糊锅。

通过以上秘制做法，你也能在家轻松制作出肥而不腻、色香味俱全的红烧肉。快来试试吧，与家人共享这份经典美味！"