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导语：牛肉干，作为一款深受喜爱的休闲小吃，其香辣口味更是让人欲罢不能。今天，就让我们一起来揭开香辣牛肉干的秘制做法，体验家常美食的别样风味。

香辣牛肉干，以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人家的必备零食。下面，就让我们一起来分享这款美味可口的香辣牛肉干制作过程，简单易学，让您轻松成为烹饪高手。

【食材准备】\n- 牛腱子肉500克\n- 生姜、大蒜适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 食盐、生抽、老抽适量\n- 白糖、料酒、蚝油适量

【制作步骤】\n1. 将牛腱子肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。\n2. 生姜、大蒜切片备用，干辣椒、花椒炒香备用。\n3. 锅中放入适量油，将腌制好的牛肉片煎至两面微焦，捞出备用。\n4. 另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒香。\n5. 将煎好的牛肉片放入锅中，加入食盐、白糖、蚝油调味，翻炒均匀。\n6. 将炒好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤制约30分钟。\n7. 烤至牛肉干表面微焦，取出晾凉，即可享用。

【小贴士】\n- 牛肉切片时，尽量切得薄一些，这样更容易烤熟。\n- 烤制过程中，注意翻面，以免烤焦。\n- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

香辣牛肉干，不仅美味可口，而且营养丰富。通过以上简单的制作步骤，您也可以轻松在家制作出美味的香辣牛肉干。快来动手试试吧，让这款秘制家常美食为您的餐桌增添一抹风味。"