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豆腐炖肉，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足味蕾，又能滋养身体。下面，就为大家分享一道简单美味的家常豆腐炖肉做法，让你轻松享受美味佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐、猪肉\n辅料：生姜、大葱、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、香菜

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。\n2. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、大葱段、蒜和干辣椒爆香。\n3. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。\n4. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，使猪肉片上色。\n5. 加入适量水，放入八角，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 待猪肉炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。\n7. 调入盐、糖、胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 炖至豆腐入味，汤汁浓稠，撒上香菜即可。

【小贴士】\n1. 豆腐炖肉时，最好选择嫩豆腐，口感更佳。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免豆腐碎裂。\n3. 调味品可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖肉，一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，营养均衡，还能增进家人间的感情。学会这道菜，让你轻松享受美味佳肴，为家人带来幸福滋味。"