番茄炖牛腩的家常秘籍，番茄、牛腩、炖菜、家常、秘籍，教你一招，番茄炖牛腩，鲜香浓郁，营养丰富，简单易学。的做法

番茄炖牛腩，一道集鲜美与营养于一身的家常炖菜，不仅适合家庭聚餐，更是冬日暖胃的佳品。以下，为您揭秘这道美食的制作秘籍，让您轻松在家享受美味。

- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 适量\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 八角 2颗\n- 香叶 2片

1. **准备材料**：牛腩切块，番茄洗净切块，葱切段，姜切片。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炖煮牛腩**：锅中放适量油，加入葱姜爆香，放入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

4. **加入调料**：放入八角、香叶、白胡椒粉，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

5. **加入番茄**：待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。

6. **调味出锅**：根据个人口味加入盐调味，炖至牛腩软烂，番茄出汁，即可出锅。

- 选择牛腩时，以肉质肥瘦相间的部位为佳，炖煮时肉质更鲜美。\n- 番茄选用成熟的红番茄，味道更佳。\n- 炖煮过程中，注意水量，避免中途加水，影响口感。

番茄炖牛腩，鲜香浓郁，营养丰富，简单易学。掌握此道家常秘籍，让您在寒冷的冬日，也能享受到温暖的滋味。快来动手试试吧！"