自制香煎豆腐：简单易学，口感鲜美的做法

豆腐，作为一种营养价值丰富的食材，其独特的口感和丰富的烹饪方式深受人们喜爱。其中，香煎豆腐因其外焦里嫩、香气扑鼻而备受推崇。以下是一份简单易学、口感鲜美的自制香煎豆腐的做法，让您在家也能轻松享受美味。

#### 材料准备\n- 新鲜嫩豆腐 1块\n- 鸡蛋 1个（打散备用）\n- 面粉 适量\n- 葱花 适量\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

1. **豆腐切块**：将豆腐切成约1厘米厚的块状，用厨房纸巾吸去多余的水分。

2. **裹粉**：在豆腐块两面均匀裹上一层面粉，轻轻拍掉多余的面粉。

3. **裹蛋液**：将裹了面粉的豆腐块放入打散的鸡蛋液中，确保每面都均匀裹上蛋液。

4. **热锅凉油**：在锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，放入豆腐块。

5. **煎制**：中小火煎至豆腐块底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

6. **调味**：在煎好的豆腐块上撒上适量的盐和葱花，增加风味。

7. **出锅装盘**：将煎好的豆腐块盛出，放入盘中即可。

#### 小贴士\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 豆腐块不宜煎得过久，以免水分流失过多，影响口感。\n- 根据个人口味，可以尝试添加其他调料，如酱油、五香粉等。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味可口的香煎豆腐。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是下酒佳肴。快来尝试一下吧，让美味触手可及！"