家常豆腐炖肉的秘制做法，味道鲜美的做法

"家常豆腐炖肉，是一道色香味俱佳的中华传统美食，深受大众喜爱。以下将为您揭秘这道佳肴的秘制做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：豆腐1块、猪肉300克\n辅料：姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 猪肉切成小块，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 锅中放入适量油，油热后下入腌制好的猪肉块，炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。

5. 将炒好的猪肉块重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，水量以没过食材为准。

7. 将焯水后的豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待汤汁浓稠，豆腐炖肉入味后，即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 肉块腌制时加入料酒、生抽等调料，可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炖煮过程中，保持小火慢炖，使食材充分吸收汤汁，味道更鲜美。

4. 调味时，根据个人口味适量调整盐、糖等调料。

家常豆腐炖肉，营养丰富，口感鲜美，是一道极具家常风味的佳肴。学会这道菜，让您轻松成为家庭餐桌上的烹饪高手。"