、\n家常豆腐炖鸡，暖胃又营养的炖菜秘籍的做法

豆腐炖鸡是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是冬季暖胃佳品。下面，就为大家揭秘家常豆腐炖鸡的制作方法。

【食材】\n1. 鸡肉500克\n2. 老豆腐300克\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 青红椒适量\n5. 豆瓣酱适量\n6. 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量

1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 老豆腐切块，葱姜蒜切片，青红椒切块。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 放入豆腐，继续炖煮10分钟。

7. 最后放入青红椒，炖煮5分钟即可。

1. 鸡肉焯水时，可加入少量料酒和姜片，去除腥味。

2. 豆腐炖煮时，不要搅拌，以免豆腐碎掉。

3. 豆腐炖鸡的汤汁不宜过多，以能将豆腐完全浸没为宜。

4. 根据个人口味，可适量调整调料。

家常豆腐炖鸡是一道色香味俱佳的炖菜，营养丰富，适合全家人享用。学会这道菜的制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩。"