川菜秘制：家常麻婆豆腐，一学就会，香气扑鼻，川菜，麻婆豆腐，家常菜，秘制，川味，学习正宗川菜麻婆豆腐的制作方法，简单易学，家庭必备佳肴的做法

麻婆豆腐，作为川菜中的经典佳肴，以其麻辣鲜香、口感独特而广受欢迎。今天，就让我们来揭秘家常麻婆豆腐的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

【食材准备】\n豆腐1块、牛肉末100克、豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香。

3. 加入牛肉末，炒至变色。

4. 放入豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，放入焯好水的豆腐，煮至入味。

7. 加入盐、糖调味，用水淀粉勾芡。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

2. 豆瓣酱是麻婆豆腐的灵魂，选用正宗的豆瓣酱，味道更地道。

3. 炒制牛肉末时，火候不宜过大，以免炒焦。

4. 水淀粉勾芡要适量，过多会使菜品过于粘稠。

家常麻婆豆腐，简单易学，香气扑鼻。学会了这道菜，让您在家也能品尝到正宗的川菜风味。赶快动手试试吧！"