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麻辣烫，作为我国独具特色的街头美食，以其丰富的食材和独特的口感深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘如何在家自制一锅香辣麻辣烫，让你在家也能享受地道的美食体验。

**食材准备：**\n- 主料：牛肉丸、豆腐皮、金针菇、土豆片、豆芽等。\n- 调料：豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、高汤或清水。

1. **准备食材**：将所有食材洗净，牛肉丸切片，豆腐皮切丝，金针菇去根，土豆片切薄片。

2. **调制麻辣底料**：锅中放入少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒，小火炒出红油。

3. **煮麻辣汤底**：在锅中加入高汤或清水，大火烧开后，加入炒好的麻辣底料，调味至适合自己的口味。

4. **烫食材**：将准备好的食材依次放入麻辣汤中，煮至食材熟透。

5. **调味出锅**：根据个人口味，可适量加入盐、鸡精等调味料。最后撒上香菜，即可出锅。

**小贴士：**\n- 部分食材如豆腐皮、金针菇等，可以先焯水去除异味。\n- 麻辣汤底可以根据个人口味调整辣度和麻度。\n- 烫食材的顺序也有讲究，先烫不易熟的食材，再烫易熟的食材。

一锅香辣麻辣烫，在家轻松搞定。口感鲜美，步骤简单易学，快来试试这份秘制麻辣烫制作攻略吧！"