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香辣炒鸡丁，作为一道极具人气的家常快手菜，以其独特的香辣口感和简单的做法，成为了众多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来学习如何轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

【食材准备】\n- 鸡胸肉 300克\n- 青红椒各1个\n- 干辣椒 适量\n- 葱、姜、蒜 适量\n- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。\n2. 青红椒去籽切丁，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时下鸡丁快速翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。\n5. 放入青红椒丁，翻炒至断生。\n6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。\n7. 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 鸡丁切得越小，口感越佳。\n- 腌制鸡丁时，淀粉的加入可以增加鸡丁的嫩滑度。\n- 炒鸡丁时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣炒鸡丁即可轻松完成。家常快手，美味不误，快快动手，与家人共享这份温馨的佳肴吧！"