番茄牛腩炖饭，家常美食新做法的做法

在现代快节奏的生活中，如何将传统家常美食进行创新演绎，既保留其美味，又提升便捷性，是许多家庭主妇和美食爱好者共同关注的话题。番茄牛腩炖饭，便是这样一道集美味与营养于一身的创新佳肴。

**食材准备：**\n- 牛腩500克\n- 番茄3个\n- 米饭300克\n- 葱、姜、蒜适量\n- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、橄榄油适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. **炖煮牛腩**：锅中加入适量橄榄油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微焦，加入料酒、酱油、糖、胡椒粉调味，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩软烂。\n3. **番茄处理**：番茄切块，放入锅中与牛腩一同炖煮，继续炖煮20分钟，使番茄的酸甜味充分融入牛腩中。\n4. **煮饭**：将洗净的米饭与炖好的牛腩番茄汤一同放入电饭煲或高压锅中，按煮饭键煮至米饭熟透。\n5. **出锅装盘**：待米饭煮好后，搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。

番茄牛腩炖饭不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和铁质，有助于增强体质；番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益；米饭则提供了充足的碳水化合物，为身体提供能量。

将传统的炖牛腩与煮饭相结合，既保留了炖牛腩的鲜美，又让米饭更加入味，大大缩短了烹饪时间，是现代家庭厨房中一道不可多得的创新佳肴。"