香辣烤鱼家常做法，风味独特，烤鱼，家常菜，香辣，做法，美味，分享香辣烤鱼的家常做法，简单易学，美味可口，让你在家也能享受地道的川菜风味。的做法

香辣烤鱼，作为一道经典的川菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。在家中，你也可以轻松制作出这道美味佳肴，感受地道的川菜魅力。

【食材准备】\n- 鲜活草鱼一条（约750克）\n- 生姜、大葱适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 香菜、葱花适量\n- 酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量\n- 花生油适量

【制作步骤】\n1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。\n2. 生姜切片，大葱切段，香菜切碎，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、大葱段、干辣椒段、花椒炒香。\n4. 将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。\n5. 加入适量的酱油、白糖、盐调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，直至汤汁浓稠。\n7. 出锅前撒上香菜、葱花，淋上热油激发香气。

【小贴士】\n- 腌制鱼块时，料酒和胡椒粉可以去除鱼的腥味，增加鱼的鲜美。\n- 烤鱼时火候不宜过大，以免鱼肉烤焦。\n- 汤汁不宜过多，以保持鱼的鲜香。

香辣烤鱼的家常做法简单易学，只需掌握好火候和调味，就能在家享受地道的川菜风味。这道美食不仅美味可口，还能让你在忙碌的生活中找到一份温馨和满足。快来试试吧，让你的餐桌也飘香四溢！"